水無月の肉吸
こんにちは
和彩肉料理しんさんの店主、秦です。
本日は一日、雨模様の様です。
そろそろ梅雨入り間近ですね。
梅雨寒の日に、ほっと温まる一品の紹介です。
１２皿、９皿、お昼のコース全てのコースで提供させて頂いております。
『東京烏骨鶏と冬瓜のスープ蒸し』
立川の伊藤養鶏場様にて生産されている烏骨鶏です。
姿は真っ白な羽毛で覆われていますが、白い羽毛の下には
肉や骨は黒いという特徴を持つ鶏で江戸時代初期に中国より渡来したそうです。
古来より薬膳料理の素材として珍重されており、特に王侯貴族の女性には重宝されていたという
話があるほど漢方の薬効のある鶏です。
こちらの鶏を、ほろほろになるまで柔らかく煮込み
これから旬を迎える冬瓜と共に優しい味のスープに仕立てました。
一口含むと、ほっと染み入る優しい味。
そんな一品に仕上がりました。
是非、ご賞味くださいませ。
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「和彩肉料理しんさん」
東京都杉並区
高円寺南4-7-1
コーポカトレヤビル202
TEL 03(5913)8477
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▪️営業時間
昼食(土日、祭日のみ)
12:00~14:30 最終入店13:00
夕食
17:30~23:30 最終入店21:00
▪️定休日
毎週月曜日(祭日の場合は火曜日)
その他、不定休ございます。
▪️カウンター6席、テーブル1席(最大6名様)
▪️ご利用シーン
記念日 ご家族の会食 ご友人との会食
女子会 デート 接待など
▪️お料理
黒毛和牛、ジビエ、各地の銘柄肉と
季節のお野菜を「和」の調理法で
お愉しみ頂ける、新しい日本料理
⚫︎夕食
月替わりの肉割烹コース
8,800円コース 12皿(全17品)
6,600円コース 9皿(全14品)
⚫︎昼食
お昼の肉割烹コース
5,500円コース 8皿(全13品)
＊前日までのご予約にて
ご用意させて頂きます。