高円寺で日本料理、和食のディナー・ランチは肉・野菜料理とジビエが人気

「和彩肉料理」とは Wasai nikuryori Shinsan

東京都杉並区高円寺にて、完全予約制の肉割烹料理店を営む
「和彩肉料理 しんさん（わさいにくりょうり しんさん）」。
当店は黒毛和牛をはじめとする様々な肉料理を、コース仕立てでお出ししております。どの品にも彩り鮮やかな旬の野菜を合わせ、和食の技術で生み出す逸品ばかりです。
美味しさは言わずもがな、見た目でも愉しんでいただけることでしょう。日々のディナー・ランチの他、デート・記念日・接待などにもご活用ください。

Reservation Only 完全予約制で 営む理由

当店は店主と女将の2人で切り盛りしている小さな店です。
そのため、上質な料理とサービスのご提供を目的に、
完全予約制の形を取っております。
お越しくださる方々を想いながら、
一品一品丁寧に仕込むことが信条。
全ては〝お客様に心から満足してもらいたい〟
という想いゆえです。
とはいえ、どうぞ肩肘張らずにお越しくださいませ。
心を込めたおもてなしで、皆様をお迎えいたします。

定番料理からジビエまで Various Flavors 種類豊富で多彩な味わい

屋号の「和彩肉料理」から連想されるのは、牛肉のイメージかもしれません。
そんな固定観念を覆す当店の肉料理は、実に様々な種類の肉を用いております。
牛・豚・鶏はもちろん、鹿・猪・兎・鴨・ダチョウといった変わり種も。
それぞれの個性を活かした一品に仕上げてご提供いたします。

丁寧に仕込むからこそ
出せる味わい

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肉の旨味のみを味わえるよう素材1つ1つの特性を把握し、
癖や臭みを取り除いて仕込むのがこだわりです。
ジビエは苦手というお客様も、ぜひ一度当店の料理を
お試しいただければ嬉しく思います。

一品から感じられる Seasonal Ingredients 季節の移り変わり